Description

TKO?

Poslije 50 godina u vinskom svijetu – i inspiriran unikatnim kredastim tlom (poput onoga u Champagne-i) na kojem leži farma njegove supruge u Dorset-u – Steven Spurrier se odlučio pridružiti pjenušavoj vinskoj revoluciji u Engleskoj. 2008. godine, on i supruga Bella (kojoj je ovaj pjenušac svojevrsni hommage) otišli su u najpoznatiji burgundijski rasadnik izabrati sadnice Chardonnay-a, Crnog Pinota i Pinot Meunier-a.

GDJE?

Vinogradi su zasađeni na južnim i jugozapadnim obroncima u West Dorset-u. Kao dodatak posađeno je 1000 stabala talijanske Johe kao prirodna zaštita od vjetrova koji pušu s Engleskog kanala. Iako grožđe nema certifikat organskoga, Bride Valley nastavlja njegovati svoje vinograde prema organskim uzusima.

ZAŠTO?

Neobično transparentnog nastupa te suptilnog, upornog perlanja daju ovom vinu momentalnu privlačnost u čaši. U nosu dominiraju bijelo cvijeće te svijetlo ljetno voće poput krušaka i bresaka diskretno podcrtanih tipičnim otočnim notama bazge i zelenih jabuka. Na nepcu živahno no istovremeno i profinjeno sa prodornom mineralnošću i svježinom koje odzvanjaju u dugom završetku kojeg karakterizira kvaščani moment od dvogodišnjeg odležavanja na finom talogu.