2019 Rizman Maslinovo ulje Selekcija 0,50L Komarna

140.00HRK

In stock

Category: Tags: , , Product ID: 3887

Description

TKO?

Tradicija vinogradarstva i maslinarstva u obitelji Štimac datira s početka 20-og stoljeća. Prve vinograde zasadio je pradjed današnjeg naraštaja obitelji Štimac, Mihovil Popich, poznat pod nadimkom Rizman. Od 2006. godine na novim položajima najmlađeg vinogorja u Hrvatskoj, Komarne, podignuto je 22 ha novih vinograda i maslinika. Čisto, nezagađeno tlo koje je uvijek puno divljih trava omogućava ekološki princip uzgoja.

GDJE?

Berba maslina je ručna. Maslinici su u ekološkoj proizvodnji. Plodovi se beru monosortno i tako prerađuju. Datum početka berbe određuju stručnjaci pojedinačno za svaku sortu, ovisno o godišnjim vremenskim prilikama te odlikama ulja kakve se želi postići u rodnoj godini. Prerada se vrši isti dan, mehaničkim putem hladnom prešom. Uljara radi na dvije faze. Od dobivenih ulja se potom rade kupaže i monosortna ulja. Ulje se čuva u podrumu u spremnicima s inertnom atmosferom.

ZAŠTO?

Berba je završena, uglavnom ranije nego u ostalim krajevima Dalmacije. Sorte se beru odvojeno i isti dan prerađuju. Nakon toga ulja se prirodno talože oko mjesec dana. Čuvanje ulja se odvija u posebnoj sobi na idealnom temperaturnom režimu od 14-16 C pod inertnom atmosferom. U suradnji sa Institutom za jadranske kulture i melioraciju krša kupažiraju se ulja u varijacije BLAGO, INTENZIVNO i SELEKCIJA. Od 2016. g. u ograničenim količinama kreće proizvodnja i monosortnih ulja ovisno o sorti koja tu godinu postignu najbolji učinak.

Additional information

Berba

2019

Država

Hrvatska

Regija

Srednja i Južna Dalmacija, Komarna

Sorta

Oblica, Levantinka, Lastovka, Drobnica, Leccino, Pendolino, Frantoi, Coratina

Vinarija

Vrste vina

Maslinovo ulje

Zapremnina

0,50L

Telefon: +385 97 612 7722
OIB: 57407254496
Enozoik Wineshop
Bisacka 12, Zagreb