NV Valdespino Amontillado ‘Tio Diego’ Pago de Macharnudo Sherry, Jerez, Andalucia – kupi online

140.00HRK

Jedinstvena fuzija različitih tehnika odležavanja čini ovaj Amontillado gotovo magičnim vinom.

In stock

SKU: VLD-03 Kategorija: Tagovi: , , , , , ID Proizvoda: 3033

Opis

TKO?

Valdespino, jedan od najstarijih te svega jedan od nekolicine obiteljskih proizvođača u Jerezu. Alfonso Valdespino je bio vitez koji se uz kralja Alfonsa X borio za grad Jerez protiv Arapa davne 1264.g. Kao nagradu za njegovu požrtvovnost darovana mu je zemlja u Jerezu. Danas je Valdespino u vlasništvu obitelji Estevez koja posjeduje 750 ha pod nasadima te jedna od rijetkih koja radi “single vineyard” Sherrye.

GDJE?

Single vineyard (Pago) Macharnudo Alto je smješten u tvz. ‘High Jerez’ zoni na 135 m iznad razine mora. Bijelo ‘albariza’ tlo, tipično za Jerez, sačinjeno je od slojeva zemlje i bogato morskim fosilima. Zahvaljujući visokom sadržaju kalcijevog karbonata, njegova glinasta tekstura se ne raspada; u vlažnom stanju je mekana te upija vodu poput spužve. Kada se osuši formira tvrdi sloj koji spriječava evaporaciju (isušivanje).

ZAŠTO?

Nakon fermentacije, Amontillado dozrijeva ispod sloja kvasaca zvanih ‘flor’ više od 8 godina. Tijekom odležavanja, kako flor postupno odumire polako oksidativni procesi bivaju dominantni te Tio Diego nastavlja dodatnih 8 godina školovanja prije buteljiranja. Nosom dominiraju arome lješnjaka, zemlje, sušenog voća protkanih nitima kave, karamele i duhana. Jedinstvena fuzija različitih tehnika odležavanja čini ovaj Amontillado gotovo magičnim vinom.

Wine Advocate – 92 pts

Dodatne informacije

Berba

NV

Država

Španjolska

Regija

Andalucia

Sorta

Palomino Fino

Vinarija

Vrste vina

Likersko vino

Zapremnina

0,75L

Slador

Suho

Alkohol

18% vol.

Telefon: +385 97 612 7722
OIB: 57407254496
Enozoik Wineshop
Bisacka 12, Zagreb