Opis
TKO?
Vinarija Bedalov je u pravom smislu riječi obiteljska vinarija. Samostalno obavljaju sav posao, od obrade vinograda pa sve do proizvodnje i punjenja vina. Upravo osobna uključenost u cijeli proces i želja za kontinuiranom kvalitetom osjeti se u posebnom odnosu prema svakoj boci vina. Vinogradarstvo je posebna strast u obitelji, te je njegovano dugi niz godina. Vinar Jakša sa svojom obitelji nastavlja ovu dugogodišnju strast kako bi učvrstio važnost vina u svakodnevnom životu i očuvao zemlju za buduće naraštaje. Obiteljskom brigom i ekološkom proizvodnjom, svaka boca je proizvedena od 100% vlastitog grožđa i potpuno opisuje istinski dalmatinski vinograd.
GDJE?
Vinarija Bedalov smještena je u Kaštel Kambelovcu, nedaleko od Splita. Na južnim padinama Kozjaka, na 400 metara nadmorske visine i nagiba od 45%, na lokaciji Kambelovskog gaja nalazi se vinograd u kojemu obitelj Bedalov njeguje autohtone dalmatinske sorte vinove loze. Ova pozicija je idealna za ekološki uzgoj vinove loze zbog svoje južne pozicije, te jako dobre provjetrenosti, idealne temperature i dugotrajne izloženosti suncu. Na idealnoj poziciji grožđe je okupano sunčevim zrakama i morskom solju koju vjetar donese. Vinograd je ekološkim uzgojem postao samo-regulirajući, prirodni ekosustav koji uz minimalnu intervenciju čovjeka ne zahtjeva nikakve dodatke.
ZAŠTO?
Tribus je Cuvée tri rodbinski povezane sorte grožđa: Kaštelanski Crljenak, Plavac Mali mali te Dobričić. Kao jedinstveni blend Jakša je odlučio spojiti davno rastavljenu obitelj u jednu bocu. Rezultat je vino izrazito tamne boje koje prevladava okusima sušene šljive, trešnje te dugog, rezonirajućeg završetka. Možemo samo zaključiti da je plemenita ideja spajanja davno izgubljenog plemena maestralno pretočena u čašu – fantastični tris emanira sa specifičnim sortnim potpisom te u najboljoj maniri definira pojam pozitivne rustikalnosti koja se ogleda u svakom novom gutljaju.