2005 Domaine Daniel-Etienne Defaix, Bourgogne Chablis 1er Cru `Côte de Léchet` – kupi on line

330.00HRK

Chablis u svom zenitu, trijumf terroira nad sortom. Côte de Lechet je remek-djelo mineralne preciznosti.

In stock

SKU: DMAN2 Kategorija: Tagovi: , , , , , ID Proizvoda: 3099

Opis

TKO?

Najstariji posjed u Chablisu, čiji pisani tragovi sežu u početak 17.-og stoljeća, danas se nalazi u rukama Daniel-Etienne Defaixa, 14.-te generacije obitelji. Preuzevši od svog oca posao 1978. g. vratio se izvornim postulatima – “onako kako je to radio moj djed”. To podrazumijeva čuvanje vina u tanku poduži period vremena provodeći mjesečni bâtonnage. Danas je ovaj pristup jedinstven u Chablisu – vinima podaruje neponovljivu dimenziju slojevitosti i prožimajuće svježine.

GDJE?

Posjed se prostire na 28 ha vinograda (14 u Chablisu a 14 otpada na najbolje Premier Cru pozicije) koji se gotovo u potpunosti nalaze oko sela Milly, na lijevoj obali rijeke Serein. Côte de Léchet 1er Cru je jedinstvena pozicija koja je u srednjem vijeku titulirana kao ‘Grand Cru’. Tlo čini slavni Kimmeridgian lapor dok izuzetno strme (45˚ stupnjeva) padine na južnim obroncima uživaju idealnu inklinaciju uz pomoć koje jutarnje sunce tijekom polaganog procesa dozrijevanja biva pretočeno u bocu.

ZAŠTO?

Chablis u svom zenitu, trijumf terroira nad sortom. Côte de Lechet je remek-djelo mineralne preciznosti. Kombinacija izrazito strmog terena te vrlo siromašnog tla rezultiralo je vinom koje utjelovljuje iskonski mineralni izričaj Chablisa. Vino neizmjerne tenzije, slasnosti te doslovce slanosti je buteljirano u Rujnu 2016, punih jedanaest godina nakon berbe te ostavljeno da miruje u boci skoro dvije godine prije izlaska na tržište.

Robert Parker, The Wine Advocate – 93 pts

Dodatne informacije

Berba

2005

Država

Francuska

Regija

Bourgogne

Sorta

Chardonnay

Vinarija

Vrste vina

Bijelo vino

Zapremnina

0,75

Slador

Suho

Alkohol

13% vol.

Telefon: +385 97 612 7722
OIB: 57407254496
Enozoik Wineshop
Bisacka 12, Zagreb