NV Jagunić Three Stars Brut, Plešivica – Okić – kupi online

TKO?

Obitelj Jagunić svoj je život posvetila proizvodnji vrhunskih vina kroz četiri generacije. U njega je uloženo puno ljubavi truda i rada kako bi svaka kapljica zadovoljila i najistančanija nepca. Nasljeđe je to prenošeno generacijama kroz nezaobilazno iskustvo djedova, a nove tehnologije prateći trendove uveli su braća Dominik i Martin, oboje diplomirani agronomi specijalizirani svaki za svoje područje. Danas je vinarija okrenuta prema proizvodnji pjenušavih, mirnih bijelih i jantarnih vina. Upravo je to segment u kojem se ogleda potencijal Plešivice, jednog od najpotentnijih terroira novije povijesti hrvatskog vinarstva.

GDJE?

Plešivica je od davnina poznata kao gotovo savršeno mjesto za uzgoj vinove loze. Splet je to više faktora: nagib terena, njihova izloženost stranama svijeta, vrsta tla, izloženost vjetrovima, klimatske prilike i ljudski utjecaj. Položaji na kojima se nalaze vinogradi pomno su birani prema sorti, podlozi i ideji budućeg vina te jedni su od najboljih što Plešivica pruža na svojim nadaleko poznatim „amfiteatrima“. Sadašnjih osam sorata se uzgaja na deset lokacija, a sve su one u neposrednoj blizini vinarije kako bi se maksimalno skratilo vrijeme između berbe i prerade grožđa. Berba se obavlja isključivo ručno i beskompromisno selektivno čime se osigurava odlična sirovina.

ZAŠTO?

Tri zvijezde u ovom slučaju aludiraju na tri ponajbolja vinograda obitelji Jagunić iz kojih dolazi grožđe za bazno vino “multietničkog sastava”. Naime osim Chardonnaya i Rieslinga, bazu ovog pjenušca čine stare plešivčke sorte (preko njih 15-ak među kojima je i Plavec Žuti) što se najviše ogleda u njegovoj autentičnosti. Tradicionalna šampanjska metoda sa optimalnim odležavanjem na kvascima (20 mjeseci) daje ovom vinu ozbiljnost i karakter. Idealan odnos citrusa, kvaščanosti i slankaste mineralnosti poduprtih upornim i kremoznim mjehurićima.