2023 Kopjar Sauvignon Blanc Zagorje-Međimurje, Zlatar – kupi online

TKO?

Vinarija Kopjar u kratkom se vremenu pozicionirala u sami vrh hrvatske vinske scene. Vinogradi (zasađeni 2005.g.) se u potpunosti njeguju prema ekološkim uzusima dok vlasnik, g. Robert Kopjar se u cijeli projekt uključio 2012. g. U ovakvom režimu udio ljudskog rada višestruko je veći a zaštita loze puno zahtjevnija no krajnji rezultat je izuzetno kvalitetno grožđe koja daje autentična, kompleksna vina s naglašenim osjećajem za terroir.

GDJE?

Vinogradi (južne i jugoistočne ekspozicije smješteni na 250-260 m.n.v.)  i vinski podrum nalaze se na samom rubu Varaždinske županije, na granici s Krapinsko zagorskom županijom u mjestu Pece. Na 4,5ha vlastitih nasada (cca 22.000 čokota) gaje pretežito bijeli sortiment. Redukcija prinosa (zelena berba) je redovita mjera a većina vina se njeguje na finim talozima u inox ili velikim hrastovim bačvama.

ZAŠTO?

Možda nije ubikvist u mjeri u kojoj je to Chardonnay ali kozmopolitski duh Sauvignon Blanca učinio ga je internacionalno popularnom te lako čitljivom sortom. Od brojnih danas poznatih interpretacija, Kopjarov Sauvignon možda najviše naginje ka štajerskom  stilu što u prijevodu znači zreliji, dublji nos te serioznije, konkretnije tijelo. Odaju ga zavodljivost cvijeta bazge, herbalnost koprive i svježe pokošene trave te voćnost ogrozda i marakuje. Varljive visokoprotočnosti.