English
TKO?
Ako želite uvod u bosanskohercegovačka vina, prvo ime koje vam treba pasti na pamet je Josip Brkić. Jedan od pionira koji je ukrotio bosanske autohtone sorte poput Žilavke i Blatine. Brkić također ulaže enormne napore kako bi mostarsko vinogorje postavio na internacionalnu kartu relevantnih vinogorja primjenjujući biodinamičke principe te koristeći bosanski hrast, svoju praksu nastoji prenijeti i na ostale vinogradare.
GDJE?
70-ih godina prošlog stoljeća, Paško Brkić je zasadio vinograde u Čitluku – mostarskom vinogorju smještenom južno od Mostara u Bosni i Hercegovini – između 250 i 400 metara iznad razine mora. Inicijalno, kad je Josip prekinuo korištenje pesticida, vinogradi su doživjeli šok, poput ovisnika na odvikavanju. Pozitivnom kompetencijom bolesti su potisnute te zahvaljujući organskom vinogradarenju, čistoća sorte sjaji više no ikad.
ZAŠTO?
Koristeći organske principe te lunarni kalendar, Josip Brkić koristi svoju odgovornost prema zemlji i obitelji te usput pomiruje svoje unutarenje porive za kreiranjem ove karakterne Žilavke. Fermentirana na ambijetalnim kvascima te odnjegovana na finim talozima ova autentična Žilavka je buteljirana bez bistrenja. Intenzivnih aroma tipičnih za biodinamički uzgoj, vino koje reflektira autentični pristup vinogradara i vinara.
| berba | |
|---|---|
| drzava | |
| regija | |
| sorta | |
| vinarija | |
| vrste-vina | |
| Zapremnina | 0,75 |
| Slador | Suho |
| Alkohol | 11.5% vol. |
Povezani proizvodi
Bijelo vino
