2022 Grosset ‘Polish Hill’ Riesling, Clare Valley – kupi online

TKO?

Jeffrey Grossetova ljubav prema Rieslingu započela je s 15 godina kada mu je otac donio bocu da podijeli s obitelji. Ta je boca bila dovoljna da inspirira mladog Jeffreya da se upiše u lokalni poljoprivredni koledž i do 21. godine stekne kvalifikacije u poljoprivredi i enologiji. Nakon što je usavršio svoj zanat u Australiji i Njemačkoj, kupio je staru mliječnu stanicu u gradu Auburnu u dolini Clare te je 1981. osnovao svoje vlastitu vinariju. Od tada, uz veliku vještinu i izuzetno upravljanje vinogradima, ta je stara mliječna stanica pretvorena u jednu od najfinijih vinarija u Australiji.

GDJE?

Vinograd Polish Hill, površine osam hektara (certificiran organski prema ACO-u), posađen je na nadmorskoj visini od 460 metara u najhladnijem dijelu doline Clare. Niske plodnosti tla ovog mjesta tvrdih stijena sastoje se od sitnog silta i plitkih škriljevaca preko tanke kore gline i šljunka. Trsovi moraju više raditi nego oni u Springvaleu, udaljenom pet kilometara, pa stoga proizvode male, debljinske bobice s grozdovima težine samo 100 grama.

ZAŠTO?

Organski uzgojeno grožđe brano je ručno i brzo dostavljeno u vinariju u malim parcelama, gdje je drobljeno, a peteljke su odstranjivane. Voće je potom nježno prešano pomoću pneumatskog preša, a slobodni sok je inokuliran s neutralnim kvascima kako bi se sačuvala prirodna ekspresija vinograda u finalnoj verziji vina.