2021, Domaine Borgeot Chassagne Montrachet, Vieilles Vignes, Bourgogne – kupi online

TKO?

Domaine Borgeot smješten je u selu Rémigny u regiji Côte de Beaune. Osnovan 1903. godine, vode ga braća Laurent i Pascal Borgeot, četvrta generacija njihove obitelji koja upravlja ovim posjedom. Posjed obuhvaća 23 hektara vinograda koji se obrađuju u skladu s načelima održivosti,  u Bouzeronu, Santenayu, Chassagne-Montrachetu i Puligny-Montrachetu. Kako kaže poslovica u Burgundiji, ako pogledate osobu iza vina, dobit ćete ideju o stilu vina u svojoj čaši. To ne bi moglo biti istinitije za Domaine Borgeot, čija vina pokazuju smirenost i suzdržanost Pascala, uravnoteženu s razigranošću i živahnosti Laurenta.

GDJE?

Svi plodovi dolaze iz vinograda unutar obiteljskog imanja, smještenih u selu Rémigny u regiji Côte d’Or. Ukupna površina pod vinovom lozom iznosi 23 hektara i prostire se po selima Bourzeron, Satenay, Chassagne Montrachet i Puligny Montrachet. U vinogradu, braća Pascal i Laurent primjenjuju pristup “lutte raisonnée”, što znači da će učiniti sve što je u njihovoj moći da se pridržavaju načela organskog uzgoja i izbjegavaju upotrebu pesticida. Plodovi za Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes dolaze s vinove loze stare prosječno 60 godina, dajući prekrasno koncentrirane i dobro definirane okuse konačnom vinu.

ZAŠTO?

Godina 2021 bila je izazovna za vinogradare i proizvođače u Burgundiji.  Povratak klasičnijem stilu berbe obilježenom je svježinom i živahnom kiselošću zahvaljujući hladnijim temperaturama i sporijem sazrijevanju, što je omogućilo potpuni razvoj okusa.