2021 By Farr Chardonnay ‘GC’ Côte Vineyard Victoria Geelong – kupi online

TKO?

Enolozi Gary Farr i njegov sin Nick stoje iza projekta By Farr. Garyev staž u Australiji (u Bannockburnu) i Burgundiji (odradio je 10 berbi pri Domaine Dujac) datira od ranih 1980-ih. Gary je smatran kao jedan od najlegendarnijih winemakera u državi. Danas, sa svojih 13 ha u Geelongu, JZ od Melbournea, proizvodi simbolične količine single vineyard Pinot Noira i Chardonnaya koji pripadaju prvom australskom ešalonu kad su u pitanju ove dvije klasične burgdundske sorte.

GDJE?

Podregija Geelong u Victorii posjeduje hladni klimat sa značajnim utjecajem oceana. 2 ha vinograda Chardonnaya je zasađeno 1994.g. pri nadmorskoj visini od 120 m. na sjeveroistočnim padinama čiju bazu čini crveno tlo na vapnenačkoj podlozi. Bogato vulkanski tlo i kontinentalna klima oplemenjuju ova vina presudnim pečatom te daju vina neponovljive aromatike, balansa i preciznosti koji su tako svojstveni ovoj regiji.

ZAŠTO?

Klasični zaštitni znak koji karakreriziraju ovo nevjerovatno vino su suzdržana snaga, perzistencija te mineralno-slani završetak. Tradicionalni burgundijski pristup u vinarenju od strane Nick Farra, poput njegovog oca prije njega, podaruje ovom vinu snagu i uglađenost rijetko viđenu izvan Francuske. Izvanredne ekspresije voća koje se na najsuptilniji način isprepliće sa filigranski doziranim francuskim hrastom. Na nepcu precizne definicije, izvanrednih kiselina te teksture i trajnosti.