2022 Brkić Mjesečar, Middle Neretva – kupi online

TKO?

Ako želite uvod u bosanskohercegovačka vina, prvo ime koje vam treba pasti na pamet je Josip Brkić. Jedan od pionira koji je ukrotio  autohtone sorte poput Žilavke i Blatine. Brkić također ulaže enormne napore kako bi mostarsko vinogorje postavio na internacionalnu kartu relevantnih vinogorja primjenjujući biodinamičke principe te koristeći bosanski hrast, svoju praksu nastoji prenijeti i na ostale vinogradare.

GDJE?

70-ih godina prošlog stoljeća, Paško Brkić je zasadio vinograde u Čitluku – mostarskom vinogorju smještenom južno od Mostara u BiH – pri 250-­400 metara iznad mora. Sav posao u vinogradu se odvija prema mjesečevu (lunarnom) kalendaru; od rezidbe, berbe do samog vina. Riječ je o Žilavki čije su bobice pomno odabrane i jedna po jedna ubacivane u bosanski hrast gdje su netaknute spontano fermentirale 9 – 15 mjeseci (ovisno od berbe).

ZAŠTO?

Mjesečar je vino bez aditiva, bez dodanog sumpora i buteljirano je pomoću gravitacije. Sam naziv dolazi kao svojevrsna posveta Brkićeve konverzije ka biodinamičkoj proizvodnji. Mjesečar je senzualna interpretacija autohtone Žilavke koja u najboljoj maniri sublimira ideju organske enozofije i utjelovljuje samu esenciju autentičnog vina. Jedno od prvih (ako ne i prvo) biodinamičko vino na ovim prostorima.