2021 Bedalov Plavac Mali Srednja i Južna Dalmacija, Kaštela – Trogir – kupi online

TKO?

Vinarija Bedalov je u pravom smislu riječi obiteljska vinarija. Samostalno obavljaju sav posao, od obrade vinograda pa sve do proizvodnje i punjenja vina. Upravo osobna uključenost u cijeli proces i želja za kontinuiranom kvalitetom osjeti se u posebnom odnosu prema svakoj boci vina. Vinogradarstvo je posebna strast u obitelji, te je njegovano dugi niz godina. Vinar Jakša sa svojom obitelji nastavlja ovu dugogodišnju strast kako bi učvrstio važnost vina u svakodnevnom životu i očuvao zemlju za buduće naraštaje. Obiteljskom brigom i ekološkom proizvodnjom, svaka boca je proizvedena od 100% vlastitog grožđa i potpuno opisuje istinski dalmatinski vinograd.

GDJE?

Vinarija Bedalov smještena je u Kaštel Kambelovcu, nedaleko od Splita. Na južnim padinama Kozjaka, na 400 metara nadmorske visine i nagiba od 45%, na lokaciji Kambelovskog gaja nalazi se vinograd u kojemu obitelj Bedalov njeguje autohtone dalmatinske sorte vinove loze. Ova pozicija je idealna za ekološki uzgoj vinove loze zbog svoje južne pozicije, te jako dobre provjetrenosti, idealne temperature i dugotrajne izloženosti suncu. Na idealnoj poziciji grožđe je okupano sunčevim zrakama i morskom solju koju vjetar donese. Vinograd je ekološkim uzgojem postao samo-regulirajući, prirodni ekosustav koji uz minimalnu intervenciju čovjeka ne zahtjeva nikakve dodatke.

ZAŠTO?

Rubinske je crvene boje s ljubičastim nijansma na rubu.  Nepogrešivo sortan, uglađen i školovan a opet tako autentičan, imanentan podneblju i autoru od kojeg dolazi. Na stranu trivijalne i efemerne aromatske senzacije, ovaj Plavac nepatvoreno tumači svoj pedigree dok ekološki/organski uzgoj se nameće sam po sebi a nikako kao dio nekog pomodarskog trenda. Kad Dalmacija zamiriše tokom vrelog ljetnog dana: borova smola, makija, rogač, kadulja, lavanda, suhe smokve, slatki tanini, impresivan balans i silazak koji traje ali ne pali.