2020 Racines Cuvee Chardonnay, Rita Hills – kupi online

TKO?

Kombinacija svjetski poznatih vinograda i vrhunske vinarije čini Racines jednim od najuzbudljivijih, modernih vinogradarskih projekata u Kaliforniji. To je suradnja između Etiennea de Montillea iz Domaine de Montille u Volnayu i njegovog kalifornijskog vinara Briana Sievea. Godine 2016., Etienne i Brian proveli su mjesece putujući po Zlatnoj državi u potrazi za njenim najboljim vinogradarskim lokacijama. Cilj im je bio otkriti velike proizvođače Chardonnaya i Pinot Noira te upoznati brojne apelacije te države. Nakon stotina kušanja i susreta, na kraju su se oduševili Santa Barbara Countyjem i njegovom kombinacijom ambicioznih mladih vinara i povijesnih vinograda poput ‘Bien Nacido’ i ‘Sanford & Benedict’.

GDJE?

Grožđe potječe s pažljivo odabranih mjesta s tlima Sorento Loam unutar Santa Rita Hills, pri čemu većina dolazi iz vinograda La Mesa (koji je Racinesu iznajmljen od Domaine de La Côte) i vinograda Wenzlau (dio imanja Racines). Vinograd Wenzlau okružen je vinogradima Mount Carmel i Sea Smoke, na strmoj, dramatičnoj padini iznad vinograda Santa Ynez i nasuprot poznatom vinogradu Sanford & Benedict.

ZAŠTO?

Vina su fermentirana u kombinaciji od 500L i bačvi od 228L, rezultirajući s oko 10% hrasta. Nakon 11 mjeseci u bačvi, vina i talog premješteni su u spremnike od nehrđajućeg čelika na dodatnih 5 mjeseci odležavanja.