2020 Pedro Parra ‘Soulpit’ Pais, Itata Valley – kupi online

TKO?

Pedro Parra poznati je stručnjak za mapiranje tla i vinograda, s magisterijem i doktoratom iz precizne poljoprivrede i terroira sa Instituta Agronomique National u Parizu. Godine 2013., uz pomoć konzultantskog enologa, dugogodišnjeg prijatelja i poslovnog partnera Alberta Antoninija, Pedro je predstavio čileanska vina pod svojom, istoimenom etiketom. Njegova vizija je jednostavna: stvarati čista vina od starih loza u regiji Itata, uzgojenih na granitnim tlima, te pomoći lokalnim “hrabrim vinogradarima” koji su stoljećima štitili zemlju i loze.

GDJE?

Povijesna čileanska vinogradarska regija Itata, gdje su loze posađene prije gotovo 500 godina od strane španjolskih misionara, nalazi se 500 kilometara južno od Santiaga i karakteriziraju je osvježavajući povjetarci Tihog oceana, umjerene temperature i oblačna ljeta, što omogućuje postupno sazrijevanje grožđa. U posljednjih nekoliko godina, regija je doživjela procvat, s novom generacijom vinara poput Pedra koji se zalažu za stare loze i slave vinogradarske tradicije regije.

ZAŠTO?

Soulpit je novo vino brzorastuće operacije Pedra Parre, napravljeno od starih loza Paísa iz Ñepasa blizu vinarije. País Soulpit iz 2020. godine fermentiran je i odležavao u betonu. Trešnja crvene boje u čaši. Na nosu prilično zreo, odvažan, s notama džema od kiselih trešanja, naznakama zemlje i rafiniranim voćnim okusima. U ustima je kompaktno s finim, aktivnim taninima, naznakama pepela, malo krede i preciznom svježinom prije voćnog završetka.