2020 By Farr Farrside Pinot Noir Victoria Geelong – kupi online

TKO?

Enolozi Gary Farr i njegov sin Nick stoje iza projekta By Farr. Garyev staž u Australiji (u Bannockburnu) i Burgundiji (odradio je 10 berbi pri Domaine Dujac) datira od ranih 1980-ih. Gary je smatran kao jedan od najlegendarnijih winemakera u državi. Danas, sa svojih 13 ha u Geelongu, JZ od Melbournea, proizvodi simbolične količine single vineyard Pinot Noira i Chardonnaya koji pripadaju prvom australskom ešalonu kad su u pitanju ove dvije klasične burgdundske sorte.

GDJE?

Ovaj Pinot Noir dolazi od selekcije novijih nasada koji su uglavnom sjevernijih ekspozicija. Bazu čini tamno vulkansko tlo na vapnenačkoj podlozi. Loze se protežu u smjeru istok-zapad kako bi se minimalizirala izloženost suncu te čine mješavinu nekolicine najvažnijih klonova. U odnosu na sve ostale, ovaj vinograd se bere 10-12 kasnije. Spontana fermentacija je očekivani postulat ovdje i traje 10-12 dana. Tamno tlo te hladniji klimat rezultiraju karakternim, osobito terroirskim vinima.

ZAŠTO?

Svaka berba Farrside Pinot Noira rezultira dominantno zemljanim komponentama te baršunastom teksturom dok mesnato–začinski elementi poduprti mineralnim tonovima odzvanjaju u dugom završetku. Nosom dominira simfonija florealnih niti (ljubičica) isprepletenih sa crvenim i crnim višnjama, jagodama te klinčićima. Evolucija na nepcu ide u pravcu mesnih nota, šumskoga tla te cedra. Baršunastog tijela no nevjerovatne unutarnje tenzije, prodornih aroma zrelih trešanja i jagoda.