2020 Bruno Rocca Barbaresco ‘Rabaja’, Piemonte – kupi online

TKO?

Bruno Rocca preuzeo je vođenje obiteljskog posla od svog oca 1978. godine. Prije toga, Bruno je radio u tvrtki Ferrero Rocher u Albi, jer obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo nije moglo podržati više od jedne obitelji prodajom svog grožđa. Nakon preuzimanja, počinje punjenje vina u boce i uskoro se etablira kao jedan od najboljih proizvođača u Barbarescu, ponajviše zahvaljujući svojim vinogradima na cijenjenom brdu Rabajà. Danas Bruno vodi imanje od 15 hektara s kćeri Luisom i sinom Francescom te ima ukupnu proizvodnju od oko 65.000 boca.

GDJE?

Kupljen od strane oca Bruna Rocca, ovaj vinograd nalazi se u Cru-u Rabajà, u selu Barbaresco. Posađen je 1964. godine i završen 1978. godine. Loze Nebbiola izložene su jugozapadu i posađene su na tufastim glinenim, marnim i vapnenastim tlima. Vinograd se nalazi na visokom nagibu, na nadmorskoj visini između 260 i 315 metara, a loze su stare približno 50 do 60 godina.

ZAŠTO?

Grožđe je ručno brano prije nego što je prošlo kroz drugu selekciju u vinariji prije odstranjivanja peteljki. Drobljenje je obavljeno u pneumatskoj preši, a dobiveni mošt prolazio je fermentaciju u spremnicima od nehrđajućeg čelika od 50 hektolitara, koja je trajala otprilike 20-25 dana. Konačno, vino je provelo 12-14 mjeseci u francuskim hrastovim bačvama gdje je mliječna fermentacija prirodno završena.