English
TKO?
Bruno Rocca preuzeo je vođenje obiteljskog posla od svog oca 1978. godine. Prije toga, Bruno je radio u tvrtki Ferrero Rocher u Albi, jer obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo nije moglo podržati više od jedne obitelji prodajom svog grožđa. Nakon preuzimanja, počinje punjenje vina u boce i uskoro se etablira kao jedan od najboljih proizvođača u Barbarescu, ponajviše zahvaljujući svojim vinogradima na cijenjenom brdu Rabajà. Danas Bruno vodi imanje od 15 hektara s kćeri Luisom i sinom Francescom te ima ukupnu proizvodnju od oko 65.000 boca.
GDJE?
Vinogradi su smješteni na nadmorskoj visini od 200 do 370 metara. Tlo je bogato vapnencom i mikroelementima idealnim za uzgoj Nebbiola. Vinogradi u Neiveu posebno su pjeskoviti, što pridonosi stvaranju punih vina s čvrstim taninima. Loze su stare 20-25 godina i obrezuju se po Guyot metodi.
ZAŠTO?
Grožđe je ručno brano prije nego što je prošlo kroz drugu selekciju u vinariji prije odstranjivanja peteljki. Drobljenje je obavljeno u pneumatskoj preši, a dobiveni mošt prolazio je fermentaciju u spremnicima od nehrđajućeg čelika od 50 hektolitara, koja je trajala otprilike 20-25 dana. Konačno, vino je provelo 12-14 mjeseci u francuskim hrastovim bačvama gdje je mliječna fermentacija prirodno završena.
| berba | |
|---|---|
| drzava | |
| regija | |
| sorta | Nebbiolo |
| vinarija | |
| vrste-vina | |
| Zapremnina | 0.750 L |
| Slador | Suho |
| Alkohol | 14,5% vol. |
Povezani proizvodi
Crno vino
