English
TKO?
Ako želite uvod u bosanskohercegovačka vina, prvo ime koje vam treba pasti na pamet je Josip Brkić. Jedan od pionira koji je ukrotio autohtone sorte poput Žilavke i Blatine. Brkić također ulaže enormne napore kako bi mostarsko vinogorje postavio na internacionalnu kartu relevantnih vinogorja primjenjujući biodinamičke principe te koristeći bosanski hrast, svoju praksu nastoji prenijeti i na ostale vinogradare.
GDJE?
70-ih godina prošlog stoljeća, Paško Brkić je zasadio vinograde u Čitluku – mostarskom vinogorju smještenom južno od Mostara u BiH – pri 250-400 metara iznad razine mora. Inicijalno, kad je Josip prekinuo korištenje pesticida, vinogradi su doživjeli šok, poput ovisnika na odvikavanju. Pozitivnom kompetencijom bolesti su potisnute te zahvaljujući organskom vinogradarenju, čistoća sorte sjaji više no ikad.
ZAŠTO?
Jedno od rijetkih crnih vina koje sažima toliko karaktera, skladnosti i svježe zrelosti u niti 12,5% vol. alkohola. Greda je naziv mikrolokaliteta gdje se nalaze više od 35 g. stari vinogradi koji rađaju grožđem koje u Josipovim rukama postaje uvjerljivo najautentičnija ekspresija Blatine. Vinificirana na vlastitim kvascima (kroz period od 18-24 mj.) u bačvama od lokalnog bosanskog hrasta koji će samo uokviriti nježnu narav sorte i naglasiti svu ljepotu njenog terroira.
Povezani proizvodi
