2020 Bedalov Castel Zinfandel Srednja i Južna Dalmacija, Kaštela – Trogir – kupi online

TKO?

Vinarija Bedalov je u pravom smislu riječi obiteljska vinarija. Samostalno obavljaju sav posao, od obrade vinograda pa sve do proizvodnje i punjenja vina. Upravo osobna uključenost u cijeli proces i želja za kontinuiranom kvalitetom osjeti se u posebnom odnosu prema svakoj boci vina. Vinogradarstvo je posebna strast u obitelji, te je njegovano dugi niz godina. Vinar Jakša sa svojom obitelji nastavlja ovu dugogodišnju strast kako bi učvrstio važnost vina u svakodnevnom životu i očuvao zemlju za buduće naraštaje. Obiteljskom brigom i ekološkom proizvodnjom, svaka boca je proizvedena od 100% vlastitog grožđa i potpuno opisuje istinski dalmatinski vinograd.

GDJE?

Vinarija Bedalov smještena je u Kaštel Kambelovcu, nedaleko od Splita. Na južnim padinama Kozjaka, na 400 metara nadmorske visine i nagiba od 45%, na lokaciji Kambelovskog gaja nalazi se vinograd u kojemu obitelj Bedalov njeguje autohtone dalmatinske sorte vinove loze. Ova pozicija je idealna za ekološki uzgoj vinove loze zbog svoje južne pozicije, te jako dobre provjetrenosti, idealne temperature i dugotrajne izloženosti suncu. Na idealnoj poziciji grožđe je okupano sunčevim zrakama i morskom solju koju vjetar donese. Vinograd je ekološkim uzgojem postao samo-regulirajući, prirodni ekosustav koji uz minimalnu intervenciju čovjeka ne zahtjeva nikakve dodatke.

ZAŠTO?

Tribidrag bismo mogli promatrati kao svojevrsnu crnu verziju Graševine u kontekstu činjenice da svakih 100 m mijenja ime pa ćemo ga tako kod nas pronaći još pod imenom Crljenak Kaštelanski, u susjednoj Italiji Primitivo odnosno Kratošija u Crnoj Gori te naravno Zinfandel u SADu. Castel Zinfandel je napravljen od posebno odabranog grožđa koje je raslo na drvenim “takljicama” to jest drvenim kolcima. Mali dio vinove loze, na posebno osunčanim dijelovima vinograda još uvijek je zasađen ovom starinskom metodom. Zbog posebnosti tog grožđa rađa se ova limitirana selekcija. Karakterizira ga nepogrešiva dalmatinska provenijencija izražena kroz rustikalnost i intenzitet okusa.