2020 Testament Pošip Sjeverna Dalmacija, Šibenik – kupi online

TKO?

Dalmacija, Šibenik. Vino se ovdje radi već dvije tisuće godina, o čemu svjedoče testamenti iz davnih vremena. Tri su takva testamenta. Prvi je hipokaust iz 2. stoljeća, grijana prostorija koju su stari Rimljani često koristili za dozrijevanje obranog grožđa. Drugi su 102 antičke amfore korištene za prijevoz vina i maslinovog ulja, pronađene na dnu Jadranskog mora kraj Šibenika. A treći je Machina Nova, preša za grožđe koju je u 16. stoljeću izumio poznati izumitelj Faust Vrančić, rodom iz okolice Šibenika.

GDJE?

Vinogradi se nalaze u vinorodnom kraju Sjeverne Dalmacije, u neposrednoj blizini srednjovjekovnog grada Šibenika. Specifični vremenski uvjeti i posebnost tla ovdje od vinove loze traže stalnu borbu za opstanak, a taj se vjekovni ritual osjeti i vidi u intenzivnijim, dubljim i punijim bojama, okusima i mirisima ovih vina.

ZAŠTO?

Primjenjujući organske metode uzgoja i proizvodnje ovaj Pošip sa položaja Jadrtovac vinificiran je metodom kontrolirane fermentacije kombinirajući divlje i selekcionirane kvasce. Krasi ga živahna zlatnožuta boja, kompleksno je i izražene sortnosti sa svježim završetkom dok na nosu dominiraju arome koštunićavog voća, kruške, i cvijeta kamilice praćene notama ljekovitog bilja dalmatinskog krša. Mineralnost i slanost prevladavaju – gotovo da možete osjetiti Jadransko more i vapnenačke stijene.