2019 Spice Route Chakalaka Swartland Coastal Region – kupi online

TKO?

Charles Back je bio doslovce prvi poroizvođač u Swartlandu kad je započeo projekt Spice Route 1998. g. “Bez njega, Swartland bi i dalje bio smatran kao seoska žabokrečina” svojedobno je Charlesu apologizirao  Tim Atkin, MW. Danas je regija izvor mnogih južnoafričkih izvanrednih vina no međutim Spice Route ostaje kao jedna od najpouzdanijih vinarija apelacije, ponajviše zahvaljujući činjenici što posjeduju vlastite nasade. Enolog Charl du Plessis je Charlesu vjeran suputnik već 15 godina.

GDJE?

Spice Route ima 100 ha pod nasadima u Malmesburyu i Darlingu. Vinogradi nisu navodnjavani dok je uzgojni oblik grmolik te su zasađeni na škriljevcu ispod kojeg se nalazi crvena glina (odlično čuva vlagu i omogućuje “suhi uzgoj”, bez navodnjavanja). Chakalaka je blend 6 različitih sorata (Mourvèdre, Syrah, Grenache, Carignan, Petite Sirah i Tannat) koji su odabrani zbog njihove prilagodljivosti lokalnoj mikroklimi.

ZAŠTO?

Chakalaka je perjanica podruma čiju animu tvore rhonske sorte. Chakalaka je također izraz naroda Zulu koji implicira zajedništvo i referira se na južnoafričku mješavinu začina koja se koristu u lokalnoj kuhinji. Tradicionalna praksa u vinogradima i delikatni pristup u podrumu glavne su devize ovog šarmantnog orkestra čije su vedete izabrane zbog njihovih sposobnosti da pretoče esenciju Swartlanda u čašu.