2019 Pedro Parra ‘Pencopolitano’ Cinsault Pais, Itata Valley – kupi online

TKO?

Pedro Parra poznati je stručnjak za mapiranje tla i vinograda, s magisterijem i doktoratom iz precizne poljoprivrede i terroira sa Instituta Agronomique National u Parizu. Godine 2013., uz pomoć konzultantskog enologa, dugogodišnjeg prijatelja i poslovnog partnera Alberta Antoninija, Pedro je predstavio čileanska vina pod svojom, istoimenom etiketom. Njegova vizija je jednostavna: stvarati čista vina od starih loza u regiji Itata, uzgojenih na granitnim tlima, te pomoći lokalnim “hrabrim vinogradarima” koji su stoljećima štitili zemlju i loze.

GDJE?

Povijesna čileanska vinogradarska regija Itata, gdje su loze posađene prije gotovo 500 godina od strane španjolskih misionara, nalazi se 500 kilometara južno od Santiaga i karakteriziraju je osvježavajući povjetarci Tihog oceana, umjerene temperature i oblačna ljeta, što omogućuje postupno sazrijevanje grožđa. U posljednjih nekoliko godina, regija je doživjela procvat, s novom generacijom vinara poput Pedra koji se zalažu za stare loze i slave vinogradarske tradicije regije.

ZAŠTO?

Pencopolitano je mješavina 50/50 Cinsaulta i Paísa iz Guarilihuea, Itata, odležana u betonu i “foudres” bačvama. Crvene, trešnja boje. Na nosu započinje preciznim notama nara, bazge i kiselih trešanja, preko zemljane podloge. Ovo je opušteno vino s nježnim osjećajem u ustima, dobro odmjerenom svježinom i kompaktnom teksturom. Voćni okusi postaju izražajniji u pozadini grla, dok druga čaša ugodno isušuje desni.