TKO?
Rufina je najmanja od svih Chianti zona ali također uvjerljivo jedna od najautentičnijih. Hladni vjetrovi što pušu niz dolinu Sieve osiguravaju vinima finesu i definiciju s kojom se svega nekolicina proizvođača u Chianti Classicu može usporediti. Selvapiana je klasična toskanska farma u srcu Chianti Rufine. Izvorna joj je namjena bila ljetna rezidencija firentinskih biskupa. Od 1957. g. u posjedu je g. Giuntini Massetia koji neumoljivo radi na restauraciji reputacije Chianti Rufine.
GDJE?
Iako površinom najmanja, Rufina daje neke od najmagičnijih Chiantia. Svoju ultimativnu ekspresiju grožđe Sangiovesea dostiže u čuvenom vinogradu Bucerchiale. Najstariji dijelovi vinograda su zasađeni davne 1968. g. te su južne do jugozapadne ekspozicije pri 150-200 m. iznad razine mora. Tlo u Rufini čini znameniti galestro šljunak pomiješan sa vapnencem i glinom koje uz poslovičnu blizinu Apenina osigurava specifičan mikroklimat za kasno dozrijevanje grožđa i urođenu svježinu.
ZAŠTO?
Bucerchiale dolazi iz istoimenog vinograda površine 12.5 ha koji konzistentno rađa savršeno dozrelim grozdovima Sangiovesea. Nema žurbe u nastajanju ovog remekdjela, prepuštajući da vrijeme i prirodni procesi iskažu samu kvintesenciju sublimiranog terroira u čaši. Dolazi samo u najboljim berbama i isključivo u verziji riserva. Hrast je prisutan ali samo kako bi dodatno istaknuo očaravajući karakter Sangiovesea.