2018 Domaine Glantenay Bourgogne Pinot Noir Maison Dieu Bourgogne – kupi online

TKO?

Guillaume Glantenay je šesta generacija obitelji koja upravlja ovim posjedom, kojeg je naslijedio od svog oca 2013. g. glava obitelji i dalje nadzire glavninu proizvodnje od čega 4ha otpada na Volnay, dok ostatak Guillaume kontrolira iz svoje nove vinarije. Najveća zasluga Guillaumea jest ta da je oplemenio svoja vina dodatnom dozom elegancije te dodao dodatnu dimenziju voćnosti i preciznosti aroma. Koristi svega 15-20% cijelih grozdova u vinifikaciji kako bi podigao aromatiku te u kombinaciji s blago paljenim bačvama naglasio inherentnu voćnost same sorte.

GDJE?

Grožđe za ovaj uvjetno rečeno generic Pinot Noir dolazi iz sedam različitih pozicija u Côte d’Or. Starost loza je između 45 i 80 godina, dajući izvanrednu koncentraciju gotovom vinu koja se rijetko viđa u ovom kvalitativnom (ali i cjenovnom) razredu. Tlo je kombinacija gline i vapnenca a uzgojni oblik klasičan Guyot.  Nasadi se pomno nadziru kako bi se osigurala maksimalkna kvaliteta ulazne sirovine a potom i vina.

ZAŠTO?

Maison Dieu Bourgogne Pinot Noir je praktički deklasificirani village obzirom da grožde dolazi iz nekoliko vinograda u apelacijama Pommard i Volnay. Nakon spontane fermentacije vino odlečava 10 mjeseci u rabljenim francuskim baricima. Nakon kratke aeracije u čaši otvara se u pravcu svježeg crvenog bobičastog voća (maline, jagode, brusnice), diskretnog drvenog omotača (vanilija, klinčić, dim) te natruha tercijarnih elemenata (gljive, vlažna zemlja, duhan te mesno–animalne note). Na nepcu je srednjeg tijela, zamjetne koncentracije te izvanrednog balansa fino granuligranih (gotovo slatkih) tanina i prožimajuće svježine poduprte finom mineralnošću u poprilično dugom završetku.