2017 Volarević Plavac Mali Syrtis classic, Srednja i Južna Dalmacija, Komarna – kupi online

TKO?

Otac i četiri sina Volarević uspješni su u poljoprivrednoj djelatnosti cijeli život. Obitelj je 2005. godine odlučila, unatoč prvotnoj ideji sadnje maslinika, da sav svoj entuzijazam i viziju posvete izgradnji vinograda na području koje do tada nikada nije bilo zasađeno vinovom lozom. Vina proizvedena u vinogradima Volarević nose ime Syrtis, što u prijevodu znači Prud (čiji istoimeni naziv nosi i vodeći rasadnik u Republici Hrvatskoj također u vlasništvu obitelji Volarević).

GDJE?

Vinogradi Volarević nalaze se na području Komarne. Projekt izgradnje vinograda započeo je 2005. godine melioracijom krša. Skinuta je gusta makija, a kamen se mljeo na dubini od 60 cm kako bi se stvorili što bolji uvjeti za rast vinove loze. Cjelokupno područje vinograda nalazi se na južnoj ekspoziciji i ima tri vrste insolacije: sunce – loza; sunce – kamen – loza; sunce – more – loza. Klimatski i pedološki uvjeti na području Komarne idu u korist ekološke proizvodnje. Visoke temperature tijekom ljeta, stalni vjetrovi, hladne noći, surova priroda te raznolikost biljnog i životinjskog svijeta stvaraju povoljne uvjete za uzgoj vinove loze.

ZAŠTO?

Plavac mali hrvatska je crna izvorna sorta vinove loze, čiji je areal uzgoja vezan za područje srednje i južne Dalmacije. Nastao je spontanim križanjem dviju izvornih hrvatskih sorti: Crljenka Kaštelanskog (u svijetu poznatog kao Zifandel ili Primitivo) i Dobričića. Plavac Classic školovan je dvije godine u kombinaciji starijih i novijih bačvi (manjeg i većeg volumena) od hrvatskog, francuskog i američkog hrasta. Tokom podužeg perioda odležavanja njegova urođena divljina poprimila je uglađeniju formu. Na nepcu čvrste taninske strukture, ugodne svježine i s voćno-začinskim aromama koje evociraju mirise mediterana.