2017 Inniskillin Vidal Sparkling Icewine Niagara Ontario 0,375L – kupi online

TKO?

Inniskillin je osnovan 1975 g. od strane austrijskog kemičara Karl Kaisera te kanadsko talijanskog agronoma Donalda Ziralda, koji je neumorno radio na introduciranju najadekvatnijih klonova te optimalnih vinogradarskih tehnika u Niagaru. Inniskillin je trenutno sinonim za vrhunsko ledeno vino te konstantno podiže ljestvicu više u odnosu na svoju konkurenciju. Berba se odvija tek kad grožđe nakupi više ukupnih šećera nego što to zahtijeva kanadska vinska alijansa VQA (Vintners Quality Alliance) što posljedično rezultira bogatijim, izdašnijim uratcima neponovljiva karaktera te gotovo bezvremenske trajnosti.

GDJE?

Grozdovi Vidala za ovo ledeno pjenušavo vino su pobrani iz odabranih vinograda u Niagari, smještenih u hladnom klimatu istoimenog poluotoka. Tlo bogato mineralima nastalo je kao rezultat topljenja ledenjaka koji su iza sebe ostavlili naslage različite granulacije i sastava poput šljunka, pijeska i gline prije gotovo 13.000 godina. Zahvaljujući moderirajućem utjecaju jezera Ontario i rijeke Niagara, regionalne temperature tijekom faze dozrijevanja grožđa su blagotvorne i konstantne.

ZAŠTO?

Kanada nije izumila koncept ledenog vina – smatra se da je prva ledena berba napravljena u Njemačkoj 1794.g. – međutim, pjenušavo ledeno vino egzotična je inovacija koja pripada samo Kanadi. Prirodno smrznuto grožđe na lozi, izvanredna kvaliteta grođža koje je pomno pobrano te potom nježno prešano uz prinose koji čine svega 10-20% regularne berbe. Proizveden je metodom Charmat koja cjelokupnom opusu dodaje delikatnu pjenicu te bestežinski osjećaj balansa. Note zrelih marelica, ličea i karameliziranih jabuka golicaju nepce with sa iznenađujućim izbojem svježine u silasku. Vidal – francuski hibrid – je superioran supstrat za proizvodnju najveličanstvenijih desertnih vina svijeta.

Wine Enthusiast – 94 pts

Decanter – 93 pts