2018 Inniskillin Riesling Icewine Niagara Ontario 0.375L – kupi online

TKO?

Inniskillin je osnovan 1975 g. od strane austrijskog kemičara Karl Kaisera te kanadsko talijanskog agronoma Donalda Ziralda, koji je neumorno radio na introduciranju najadekvatnijih klonova te optimalnih vinogradarskih tehnika u Niagaru. Inniskillin je trenutno sinonim za vrhunsko ledeno vino te konstantno podiže ljestvicu više u odnosu na svoju konkurenciju. Berba se odvija tek kad grožđe nakupi više ukupnih šećera nego što to zahtijeva kanadska vinska alijansa VQA (Vintners Quality Alliance) što posljedično rezultira bogatijim, izdašnijim uratcima neponovljiva karaktera te gotovo bezvremenske trajnosti.

GDJE?

Grožđe za ovo ledeno vino je pobrano iz odabranih vinograda u Niagari, smještenih u hladnom klimatu istoimenog poluotoka. Tlo bogato mineralima nastalo je kao rezultat topljenja ledenjaka koji su iza sebe ostavlili naslage različite granulacije i sastava poput šljunka, pijeska i gline prije gotovo 13.000 godina. Zahvaljujući moderirajućem utjecaju jezera Ontario i rijeke Niagara, regionalne temperature tijekom faze dozrijevanja grožđa su blagotvorne i konstantne.

ZAŠTO?

Tekuće zlato! Berba za ovo jedinstveno vino odvija se na vrhuncu surove kanadske zime. Grožđe se prirodno smrzava na lozi te potom bere kada temperature padne ispod ledenih -10°C. Svega nekoliko kapi ovog koncentriranog nektara biva istiješteno iz svakog grozda. Mošt potom polako fermentira što će u konačnici rezultirati egzotičnim raritetom poznatim kao ledeno vino – istinski dar zime svim vinoljupcima.

Robert Parker – 94 pts