2019 Burn Cottage Pinot Noir Central Otago – kupi online

TKO?

Burn Cottage označava naziv ceste na kojoj je smješten ovaj 24 ha velik posjed u Central Otago. Imanje je nekoć bilo u funkciji pašnjaka za ovce dok ga 2002. g. nisu kupili bračni par Dianne i Marquis Sauvage. Marquis je angažirao Ted Lemona, vlasnika kultne vinarije Littorai u Sonomi kao njihovog glavnog enologa dok 2003.g. kreće sadnja prvih klonova. Burn Cottage ima jedinstvenu privilegiju da je prvi i zasad još uvijek jedini posjed u Central Otagu koji se rukovodi biodinamičkim principima što je ujedno bio i jedini Tedov uvjet za njegovo involviranje u cijeli projekt.

GDJE?

Smješten u planinskom krajoliku novozelandskog Južnog Otoka, Central Otago je najjužnija vinogradarska regija na svijetu, s klimom vrlo sličnoj onoj u Burgundiji. Kako bi pronašli idealnu poziciju za sadnju, iskopano je 60 uzoraka tla i izabrano 10 klonova Crnog Pinota nakalemljenih na 5 različitih podloga kako bi sadnice maksimalno odgovarale specifičnom sastavu tla. Sam lokalitet je zaklonjen od južnih i sjevernih vjetrova brdima koja ga okružuju te formira prekrasan prirodan amfiteatar.

ZAŠTO?

Perjanica podruma Burn Cottage te trenutno vjerovatno najbolji Crni Pinot Novog Zelanda. Minimalna intervencija termin je koji najbolje opisuje njihovu filozofiju u podrumu. Nema dodavanja kvasaca ni bakterija tokom fermentacije kao i niti filtrtiranja prije buteljiranja doj je uporaba sumpora minimalna. Etiketa je inspirirana bajkom Johann Wolfgang von Goethea “The Green Snake and the Beautiful Lily” koja simbolizira idealno sjecište čovjeka i zemlje reflektirane u biodinamici.

Bob Campbell, MW – 96 pts
Vinous – 95
James Suckling – 94 pts