hrvatski
TKO?
Charles Back je bio doslovce prvi poroizvođač u Swartlandu kad je započeo projekt Spice Route 1998. g. “Bez njega, Swartland bi i dalje bio smatran kao seoska žabokrečina” svojedobno je Charlesu apologizirao Tim Atkin, MW. Danas je regija izvor mnogih južnoafričkih izvanrednih vina no međutim Spice Route ostaje kao jedna od najpouzdanijih vinarija apelacije, ponajviše zahvaljujući činjenici što posjeduju vlastite nasade. Enolog Charl du Plessis je Charlesu vjeran suputnik već 15 godina.
GDJE?
Spice Route ima 100 ha pod nasadima u Malmesburyu i Darlingu. Ovaj Chenin Blanc dolazi sa loza zasađenih 1978. G. u Swartlandu. Vinogradi nisu navodnjavani dok je uzgojni oblik grmolik te su zasađeni na tvz. koffieklip tipu tla (degradirajući granit i željezom bogata glina) što rezultira izdašnim, korpulentnim vinima. Tome dodatno pridonosi činjenica da su prinosi poslovično niski (4 t/ha) a grozdovi krcati aromama i ekstraktom.
ZAŠTO?
Izvanredno slojevit Chenin Blanc pokazuje zašto se ova sorta iznimno dobro adaptirala na južnoafrički klimat. Grožđe je brano u različitim stadijima zrelosti. Ranije brana polovica je fermentirana u inoxu kako bi se sačuvala svježina i elegancija dok kasnije ubrani ostatak (grozdovi prošarani botrytisom i suhvicama) je fermentirao i odležavao u rabljenim francuskim baricima. Rezultat je raskošno, gotovo uljasto vino svilene teksture s notama zrelih krušaka i pečenih jabuka gdje sortnost nije prekrivena snažnim utjecajem drva ostavljajući prostor ekspresiji voća.
| berba | |
|---|---|
| drzava | |
| regija | |
| sorta | |
| vinarija | |
| vrste-vina | |
| Zapremnina | 0,75 |
| Slador | Suho |
| Alkohol | 14% vol. |
Related products
